Menù
Booking online by Hotel.BB
Partners

Uno dei nostri partners è L’Istituto Internazionale di Elicicoltura fondato da Giovanni Avagnina, direttore dal 1972 dell’Istituto di Cherasco il quale si è da sempre posto, quali obiettivi basilari per il suo lavoro, la ricerca per la produzione a ciclo biologico delle lumache da gastronomia del genere Helix. In quell’anno istituisce il Centro di Elicicoltura e, dopo pochi anni, fonda l’Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco. Grazie a tenacia e capacità riesce a ideare il metodo di allevamento all’aperto che via via ha perfezionato negli anni; sono state effettuate sperimentazioni pratiche di allevamento per la verifica delle possibilità economiche di ottenere, da un gruppo di riproduttori, quantità sempre più alte di molluschi vendibili. La ricerca è stata incentra soprattutto sulla selezione genetica dei soggetti, sul tipo di alimentazione più adatta alla crescita e sul sistema di rotazione delle aree di pascolo.

L’Associazione Nazionale Elicicoltori con il marchio Lumache Italiane, nato per volontà dell'assemblea dei soci ANE nel 1985, garantisce che proviene da un allevamento di qualità: è spurgata, pulita, calibrata, viene raccolta quando le carni sono nella situazione ideale per il consumo: è quindi giusto che venga distinta una partita di questo prodotto da una qualitativamente inferiore.

Torna alla Home

DOVE SIAMO
GROSSETO MANCIANO PODERI DI MONTEMERANO
I PODERI - Azienda Agricola - Elicicoltura di Pepi Andrea
Agency: Kalimero.it